التغذية المتوازنة

التغذية المتوازنة

تغذية متوازنة

تغذية متوازنة

تعتبرالتغذية السليمة هي الدعامة الرئيسية للصحة, وعند حدوث أي نقص في التغذية فان مقاومة الجسم للأمراض تكون ضعيفة وتطول أعراض المرض . هذا بالإضافة إلى أن التغذية المتوازنة والصحية أساس الوقاية من الأمراض, بخاصة أمراض العصر مثلأمراض القلب و داءالسكريوارتفاع ضغط الدموالسمنة.

خاصيات التغذية المتوازنة

يحتاج الفرد إلى تناول 3 وجبات (بالنسبة للبالغ) و 4 وجبات بالنسبة للمراهق و تتمثل في:

وجبة الفطور: هي وجبة ضرورية أساسية تسد 4/1 حاجيات الجسم مثال: حليب أو فاكهة + خبز + مربى أو شاي + جبن أو لانشون.

وجبة الغـَذاء: هي وجبة مهمة و رئيسية تسد 2/1 حاجيات الجسم مثال: طبق سمكة أو لحم (120 جرام)+ خضر + سلطة + خبز أو أرز + فاكهة .

اللمجة أو العصرونية: وجبة أساسية للطفل و للمراهق و الحامل و المُرْضِع مثال: كعكة أو خبز + مربى + شاي أو حليب.

وجبة العَشاء: وجبة خفيفة تكميلية يجب أن تكون سهلة الهضم مثال: حساء الخضر أو الزبادي أو جبن + خبز أو عجائن.

المتغيرات المؤثرة على النظام الغذائي.

تؤثر مجموعة من العوامل على النظام الغذائي مما يجعله يختلف من فرد لآخر بحسب العوامل الآتية:

الحالة الفيزيولوجية: المرأة الحامل والمرضع بحاجة أكثر إلى الأغذية البانية و الواقية لتزويدالجنين أو الرضيع بالعناصر الغذائية الضرورية لتكوين أعضائه و أنسجته و لضمان نمو الوليد أثناء الإرضــاع ، في حين يجب تفادي الإفراط في السكَّريات و الذهنيَّات.

السن: تزداد الحاجيات اليومية في سن الطفولة و المراهقة، إذ يحتاج الطفل و المراهق أغذية بناءة غنيةبالبروتينات ، خاصة الحيوانية، بالإضافة إلى الأغذية الواقية، أما بالنسبة للمسن فينبغي أن يقلل منالأغذية الطاقية لانخفاض نشاطه البنائي.

النشاط البدني (العضلي أو الفكري): كلما زادت نسبةإستهلاك الطاقة خلالالنشاط العضلي أوالنشاط الفكري كلما كانت الحاجة إلى الأغذية الطاقية أكبر.

المناخ: يتطلب المناخ البارد استهلاك مزيد من الأغذية الطاقية الغنيةبالدهنيات للمحافظة على درجة حـرارة الجسم (C°37)، في حين أن المناخ الحار يتطلب الإكثار من الأغذية الواقية والماء والمشروبات لتعويضالأملاح المعدنية و الماء المفقود مـع الـعرق.

الجنس: البنية العضلية للذكر أقوى منها عند الأنثى و هذا ما يجــعل الحاجيات الطاقية للذكر أكبر من الأنثى.

الحالة الصحية: في حالة المرض المزمن (السكري ،ارتفاع ضغط الدم ،أمراض القلب ) يخضع الفرد لنظام غذائي خاص تحت إشراف طبي ، وكذلك في فترة النقاهة.

الحاجيات الغذائية للمراهق و البالغ :

حاجيات المراهق و المراهقة:

تتميز فترة المراهقة بالنمو السريع و الذي يبــتدئ و يتوقف عند الفتاة قبل الفتى كما أن معدل نمو الفتى يفوق معدل نمو الفتاة.

حاجياتهما منالبروتينات والأغذية الطاقية خلال هذه الفترة تكون كبيرة.

الحاجيات الطاقية للفتى أكبر منها عند الفتاة لأنه يقومبأنشطة عضلية أكبر من تلك التي تقوم بها الفتاة، كما أنه يستمر في النمو إلى حدود 21 سنة، أما الفتاة فإنها تتوقف عن النمو عند سن حوالي 17 سنة.

حاجيات البالغ: 

تختلف حاجيات البالغ حسب الأنشطة التي يزاولها.

يحتاج البالغ إلى كمية أقل منالبروتينات عن المراهق ، لأنه توقف عن النمو، لهذا فهو بحاجة إلى كتلة الصيانة (التجديد و الترميم).

خاتمة:

يجب الاهتمام بشرب الماء 4 لتر يوميا ً للشخص البالغ.

وبما أن التغذية المتوازنة هي التي تسد حاجيات الجسم كما و كيفا، فمن الواجب الحرص على تناولوجبات متنوعة دون إفراط أو تفريط مع احترام العوامل المؤثرة.